准备食材：

鸡爪 一斤

姜 一块

小米辣 适量

米醋 200ml

陈醋 50ml

料酒 适量

柠檬 一个

大蒜 一个

生抽 200ml

香菜 一颗

第一步

鸡爪洗干净剪掉指甲，切成小块，把食材切好备用。

第二步

锅中放入冷水倒入切好的鸡爪，放入姜、料酒，把鸡爪煮熟，煮熟的鸡爪捞出放入冰水中，是为了让鸡爪变得更Q弹，口感更好。

第三步

保鲜盒中倒入米醋、陈醋、生抽、蒜、小米辣。

第四步

把冷却的鸡爪倒入调好的调料中，加入柠檬（去皮）、香菜，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏6个小时以上就可以开吃啦。