说到蛋白质大家都不陌生，蛋白质是一种非常重要的营养素，英文名叫“protein”源自希腊文，意思是“我是第一”。这也就意味着它对于人体的重要性，蛋白质不仅参与人体的组成，也保证儿童少年正常的生长发育，同时也是修复组织的奇兵。

安徽阜阳大头娃娃事件，仍历历在目

2003年，安徽阜阳劣质奶粉事件曝光，百余名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”，这是由于能量和蛋白质缺乏引起的营养不良，罪魁祸首正是几乎不含蛋白质等营养素的伪劣婴儿奶粉！

蛋白质从哪来？

人们首先会想到鸡蛋鸭蛋等食物，其实不止蛋中含有丰富的蛋白质，谷类食物中也含有蛋白质，只是植物蛋白不如动物蛋白容易被人体吸收利用而已

蛋白质怎么补充？

蛋白质的补充量应随着年龄和体重的变化而增减。按照我们的体重，我们人体一公斤的体重需要0.8克的蛋白质，所以，根据这个比例来适量补充就足够了。原则是“蛋白质只能够用而不能过多”，可以多吃一些谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类，从中补充天然的蛋白质。

蛋白质补多了也不好

既然蛋白质那么重要，是不是越多越好呢，当然不是。多了同样会给我们的身体带来负担。蛋白质吃多了一方面代谢产生能量是种浪费，长期过多摄入会使体重增加；另一方面，还会增加肾脏的负担，影响钙的吸收，不利于骨骼的健康。

人体的能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中三分之二要靠碳水化合物来提供，蛋白质因为有更重要的作用，所以机体只需他提供约十分之一的能量。

附赠：孩子春天长高绝招

每天给孩子吃1个水煮鸡蛋外加4个蛋白（鸡蛋白），这是优质蛋白质。美国NBA的球星就有先吃4到6个蛋白再开始训练的。多吃瘦肉少吃肥肉，目的也是多补充蛋白质，控制脂肪的摄入量。

然后就是跑起来，多运动。一个春天下来，效果绝对让你意外！