青椒炒鸡蛋：青椒、鸡蛋、葱、味精、盐、油

做法：1、将青椒洗净切丝、鸡蛋打散；

2、锅下油烧热，将鸡蛋倒入炒成滑蛋铲出备用；

3、锅下油烧热，先将葱花爆香，接着倒入青椒、盐翻炒均匀至青椒变色，再放入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀即可出锅。

干煸花菜：菜花、干红辣椒、葱花、姜丝、蒜片、生抽、醋、白糖、盐

做法：1、将菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用；

2、炒锅下油烧热，倒入干红椒、葱姜蒜小火爆香；

3、倒入菜花，转中火翻炒三分钟至菜花熟，加入生抽、盐、白糖和醋，继续翻炒均匀即可出锅。

麻婆豆腐：豆腐、葱30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、辣椒面适量

做法：1、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用；

2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可；

3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味；

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入汤底，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀；

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成；