蒜香排骨

【蒜香排骨】是经典菜式，一般采用炸的方式。而我做的蒜香排骨用了空气炸锅烤，不用油还烤出了油脂，减肥者都可以吃一两块解馋。当然肯定有人说没有空气炸锅怎么办，可以用烤箱或者微波炉。用空气炸锅制作时间短，排骨要提前腌制，让排骨和蒜蓉以及调料充分接触，也就是说可以吸足了蒜味和调料的香味，味浓醇厚，入口时骨头都能感受到蒜香，入味的排骨烤得香喷喷，尝了一块就会欲罢不能，耐人回味。

  • 排骨 500克

  • 蒜 1个

  • 料酒 10ML

  • 生抽 2勺

  • 红烧汁 1勺

步骤

新鲜排骨斩段，用清水浸泡20分钟，去除血水

蒜剁碎放入排骨中

加入料酒、生抽和红烧汁

用手拌匀蒜蓉和调料，按摩一下排骨段，让排骨能均匀吸收汁料，排骨腌制4小时以上，要排骨入味最好提前一晚腌制，我图片的蒜香排骨就是腌制了一晚的

把腌制好的排骨放在空气炸锅的炸篮上

空气炸锅调温度180度，时间20分钟

在空气炸锅工作了8分钟后，把排骨翻面，在工作了18分钟后，再翻回正面，烤好装盘即可

小贴士

1

要排骨入味最好提前一晚腌制，腌制排骨的调料可以根据口味调整，比如喜欢吃辣的，可以放些豆瓣酱或者辣椒。

2

如果没有空气炸锅，可以用烤箱或者微波炉来制作。不同牌子的空气炸锅烘烤的时间和温度要适当调整。