食材：面粉200克、清水70克左右、盐2勺、蒜薹几根、木耳几朵、五花肉100克、红辣椒1个、蒜瓣4粒、酱油1勺、生抽2勺、盐适量。

做法：

1、在面粉里加少许盐，分次倒入水，搅拌成无干粉的絮状开始和面。

2、揉至表面光滑用碗盖上醒20分钟左右。

3、开始准备配菜，木耳提前泡好。

4、蒜薹切小段，木耳切小片，五花肉切小丁，辣椒切丁，蒜粒切末。

5、醒好面团多揉两遍，然后擀成厚一点的面饼，再切成长条。

6、切成小小剂子，撒上干面粉拌一下，以防黏连。

7、在寿司帘上撒一些干粉，用大拇指边摁面剂子边往前推，一个猫耳朵就做好了(也可直接在案板上摁)。

8、一堆很漂亮的小猫耳朵。

9、炒锅内放适量的油，下肉丁蒜末，要先煸五花肉到吐油，加1勺酱油上色。

10、然后加入蒜苔木耳辣椒丁，加少许盐继续翻炒熟透，入味。

11、烧锅开水， 将准备好猫耳朵放入，煮熟。

12、将煮好的猫耳朵放入冷水过一遍捞出。

13、接着把猫耳朵也倒进去翻炒片刻加2勺生抽少量盐，翻炒均匀。

14、就可以出锅了！是不是很有食欲呢？

15、劲道，弹牙，越嚼越香！