许多人对炖排骨的做法都有必定的心得，做出来的菜肴也是各有风味。其中马铃薯炖排骨是炖排骨的做法中非常群众的一道，可是想要做出好吃的滋味还是有必定技巧的。今天为我们出现包含马铃薯炖排骨在内的，各种炖排骨的做法，以及做出好吃排骨的技巧。

马铃薯炖排骨的成效

马铃薯中富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁和维生素A、B、C等，养分价值较全面。而排骨有益气的效果，所以马铃薯炖排骨可以为人体提供比较全面的养分要素，是秋冬时节滋养身体的好汤品。

家常马铃薯炖排骨做法

食材预备

猪排骨400克、马铃薯300克。八角、十三香料、植物油、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、精盐、花椒油各适量。

做法过程

1、猪排骨洗净，剁成段、入沸水中煮透、捞出控水，马铃薯去皮、洗净切块。

2、锅中加油烧热、投入葱花、姜末、八角煸香、放入马铃薯块、猪排骨稍炒、参加清水和十三香料、料酒、胡椒粉、精盐调味、大火煮开，改小火炖煮，撇去浮沫、待排骨熟透时，淋花椒油、装盘撒入葱花即成。

玉米马铃薯炖排骨做法

食材预备

玉米100克，猪排骨300克，姜5克，盐3克，素油15克，马铃薯300克，葱5克，料酒3克，鸡精2克。

做法过程

1、玉米洗净；马铃薯洗净，削去皮，切成菱形块；猪排骨洗洁净，剁成段；葱切段，姜切丝。

2、炒锅内参加素油，烧至七成热时，放入葱、姜、料酒，爆出香味后，再放入马铃薯、玉米、猪排骨，翻炒2分钟，参加盐和适量水，炖15分钟，放入鸡精即成。

美乐乐美食百科山药炖排骨的做法

食材预备

猪肋排750克，山药400克，枸杞50克。精盐，绍酒，葱段，生姜片适量。

做法过程

1、将猪肋排剁块、漂尽血污；山药洗净，去皮、切成滚刀块；枸杞用清水浸泡。洗净待用。

2、锅上火，放入清水、烧沸。分别将山药块、排骨焯水。洗净待用。

3、将排骨放入沙锅中。加清水、葱段、生姜片、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖至排骨八老练时，参加山药、枸杞。持续炖至排骨酥烂时，参加精盐调味即成。

马铃薯炖排骨做法

1、排骨要选用带五花肉的小排，这种排骨炖出来才更嫩。

2、腌好排骨后可先放入冰箱冷藏，冷藏后的排骨肉质很松，炖出来更好吃。

3、排骨腌得越久越入味，而且炖出来更有滋味。

4、炖排骨的水必定要一次加够，半途不要开盖加水避免令排骨口感变柴。