经常会收到嘴粉们的私信，问哪里有满满饭焦、热辣辣够火候，性价比超级高的煲仔饭~

一煲热气腾腾的煲仔饭，在揭盖的一刹那，蒸汽散发，饭菜浓香扑鼻而至！淋上浓郁的酱汁，还有那底层焦香四溢的锅巴，光想象这场景就不能更满足！

其实我很爱吃煲仔饭，每隔上一段时间我都会想吃上一碗。虽说合肥煲仔饭的水平参差不齐到让我心酸，但依然也减少不了我对于煲仔饭的那份热爱。

而一碗好的煲仔饭，得具备三大精髓~

1

米饭

对无饭不欢的人来说，一锅质量上乘的煲仔饭最关键的是好米。煲仔饭的米粒必须是晶莹饱满，软硬适中，且易吸收汤汁和油水。

2

酱汁

出锅后淋上的酱汁是一碗煲仔饭的灵魂。好的酱汁，是能让一碗煲仔饭的味道发挥到极致的！

3

锅巴

最让人欲罢不能的还是米饭底部的那层厚厚的锅巴，咬起来焦焦脆脆，让人爱得深沉！

奉上一份合肥煲仔饭不完全测评！

希望每一个看完这篇文章的人，

都能够爱上煲仔饭~

第1食间煲仔 / 坐标：红星路80号仁爱巷内

红星路上开了20多年的一家老店，煲仔饭的价格在8~30之间，算是合肥吃货争相打卡的一家网红小店。

除了煲仔饭，米汤也是一大特色。老板用泰国白米提前一晚熬制好，喝的时候粘稠度刚刚好，跟煲仔饭简直是完美CP！

和传统港式煲仔饭稍稍不同的是，煲仔饭上会铺上一些自制的腌小菜，算是蛮接地气的合肥口味啦~这家的煲仔饭出锅后，上层的白米饭颗粒分明，底层的锅巴香脆充满着焦香，吃起来也很是爽口！

味鲜煲仔饭 / 坐标：红星路（近舒城路）

从最初舒城路的小门面到后来搬到隔壁居民楼里面，每天饭店基本都是爆满状态，很多人也会直接过来买完打包带走。

出锅后的煲仔饭风味比较独特，底部的锅巴不是焦而是半软半硬刚刚好的形态，这点倒是蛮符号我的喜好~

价位基本在20~25之间，有不少老吃货抱怨老板价格一年年涨的太快~腊味四季豆、红烧牛肉都是推荐款，除此来的可以尝尝。对了，来他们家吃记得撸一盘隔壁的小朱，那感觉，简直了~

煲王粤菜餐厅 / 坐标：黄山路炮院大门西侧200米

“去煲王怎么不点一锅热腾腾的煲仔饭？”经常被身边的朋友安利他家的煲仔饭。虽说是一家粤菜餐厅，但是「皇上皇腊味煲仔饭」几乎是每桌必点。

煲仔饭都是现点现烧，半小时左右的等待时间。出锅的米饭喷香四溢，不油不糊，。腊肉和腊肠肥瘦相间，混着米香一口吃下，感觉世界不能更美好~（希望品质能保持稳定！）

煲宫 / 坐标：潜山路与习友路交口华润万象城6层

虽然主打的是猪肚鸡火锅，但是每次来我都会点他家的煲仔饭~

看似普通的一份实则味道惊艳，烹调腊味的酱汁味道刚刚好，十分讨喜。粒粒分明的豉汁米饭混合着肥瘦匀称的香肠，底部的金黄色米饭微微散发出焦香味，真是看着就食指大动。

一份猪肚鸡，再来一份中份煲仔饭，几个人一起分享，真的太满足。

台北小栈 / 坐标：人民巷与益民街交口南侧巷内

合肥煲仔饭市场的鼻祖，没有之一！虽然味道还是原来的味道，但是人气已经不到以前了，不过依然可以吸引着煲仔饭的忠实食客~

部分图文素材来源网络及粉丝供稿，

感谢原作者！

其实，因为口味不同，

每个人在选择煲仔饭的时候也会不同，

欢迎来留言区告诉我，

合肥还有哪些好吃的煲仔饭，笔芯~