食材：《蕨菜150克》《苦瓜200克》《蒜末少许》《耗油，盐，味精，白糖，鸡粉，水淀粉，食粉，各适量》

做法：

  1. 将洗净的蕨菜切段

2.洗好的苦瓜切段

3.锅中加清水烧开，加食粉，倒入苦瓜

4.煮约1分钟至熟捞出

5.用油起锅，倒入蒜末，蕨菜炒香

6.倒入苦瓜，耗油，盐，味精，白糖，鸡粉炒入味

7.加水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀

8.盛出即可

相关常识：

苦瓜苦味，性寒，归心，肺，脾，胃经，具有消暑清热，解毒，健胃无邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效，还有降血糖，抗肿瘤，抗病毒，抗菌，促进免疫力等作用。

相宜相克的食材：