这6种蔬菜不需要去皮，叶子更有营养，但大多数选择扔掉。

有些人吃茄子时喜欢削脑袋。事实上，茄子的营养大部分是在皮肤和头部。

萝卜皮也很有营养。吃萝卜最好的方法是不去皮、不炒，很多泡菜不去皮。

许多人吃卷心菜，去掉最外层。事实上，只要外面没有疾病、害虫和枯叶，就没有必要一层一层地剥下来。

许多人吃豆芽，喜欢掐头掐尾担心添加剂，但实际上它也是豆芽中最有营养的部分。

芹菜的叶子也很有营养，但是很多人在吃芹菜的时候会拔掉叶子，吃芹菜茎。

冬瓜成熟后会有种子。很多人会一起去除掉白色的肉。事实上，这些白色的果肉是冬瓜中最有营养的。

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