超简单、超好吃、超开胃的凉面，即使盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够！

川香凉面

葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！

如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈！

可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。

番茄凉面

烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着.

西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起

炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝

把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀；把面装盘

上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

葱油凉面

水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚

根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。

我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。

韩式泡菜凉面

肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、白芝麻放入碗中,倒入酱汁醃肉

起一锅水煮面,水滚放入五木细关东面煮至喜欢的熟度捞起细关东面浸泡冷水中再捞起沥干备用

将放入烤箱,以200度烤10分钟至熟或放锅中炒熟也可,烤熟的肉会有大量肉汁

要留着待会淋在凉面上将面条摆好

放上玉米粒.小黄瓜丝.韩式泡菜.烤肉.

食用时淋上泡菜酱汁及烤肉酱汁即可

芝麻酱凉面

芝麻酱用榨汁机or调理棒榨均匀备用。胡萝卜刨丝、蒜(葱)切末、水煮蛋对半切备用。

四季豆起热水烫熟后放冰箱备用。

肉片(肉丝)用盐巴、太白粉水稍微抓醃后汆烫至熟沥乾，淋少许酱油拌匀后，放冰箱备用。

大火滚水、快沸腾冒小泡时，放入盐、油，

下黄面盖锅等黄面软化(约5分钟)后捞起沥水放入冷水中冲凉。

准备较深色的盘，淋入芝麻酱后，依序将油面及食材整齐摆放上去

再撒芝麻、蒜末，再淋少许芝麻酱就完成了~

日式紫苏凉面

先将细面条下锅煮熟备用。

秋葵清烫后切小块备用

将熟面加入几滴橄榄油搅拌，这样面才不会黏在一起

将紫苏柴鱼酱油露、梅子泥、梅汁搅拌后淋在凉面上，便大功告成