随着生活水平的不断提高，人们经常在家里炖汤来补身体，很多人都喜欢喝鱼汤，但是又常常熬不出像牛奶一样白的鱼汤，今天，小编就告诉大家一种简单易操作的方法来熬出一锅奶白色的鲫鱼豆腐汤。保证让你好喝到停不下来。

材料：鲫鱼一条，豆腐一块，料酒，葱，姜，盐

做法：

1、鲫鱼去鳞去内脏，收拾干净沥水；嫩豆腐切成若干块，撒上盐；老姜一半切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱，葱白切成段，葱叶切碎。

2、将锅烧干烧热，然后用刚才留的那半块姜擦一擦锅，擦后再倒油，油烧得开始冒烟时，将鱼丢放入锅（用姜擦锅后煎鱼，鱼不易粘锅）。

3、鱼先煎一面，这面煎好后才翻面煎另一面，如果没有煎透的话鱼容易变烂。

4、等鱼两面都煎好后，倒入料酒，加入葱白段及姜丝，加两碗开水，在放进豆腐大火烧开。

5、大火炖煮约10－15分钟，汤就已经很白了，加入适当的盐调味，最后出锅，装盘撒上少许葱。

美味豆腐鲫鱼汤，一起来试一试吧！

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