这个只有19.06平方公里的半岛，是大陆最早的对台贸易港口，也是很多台湾同胞的祖籍地，它就是崇武，也叫莲岛。

崇武的意思是崇尚武备，据说宋朝时为了防御倭寇入侵而设置。

这里三面临海，一面连陆地，它夹在湄州湾与泉州湾之间。这里遍布岛屿与礁石，地形复杂，易守难攻，历来为兵家必争之地。

而我们这次来是奔着渔船归港来而，才到港口，海风咸咸味道就扑面而来……

渔港中的渔民们在熙熙攘攘的忙忙碌碌又流畅的收拾着渔获。但见惠安女们熟练的卸载、过磅、分鱼、加冰、装车……

所有的海鲜为保食材新鲜都在在上岸时第一时间分捡分完毕，再赶回去加工制作成成品。

而这次我们也才知道速冻冰鲜和冰冻海鲜是区别是很大的。速冻是保存海鲜最完美的形式，只是成本更高。

惠安女的服装也是很有特色的，只是她们操着闽南语无法听懂，但那麻利的速度真是一个大写的服！

这只七彩尾巴的红虾，是不是非常大呢？想想肉质一定弹牙鲜美。

形体漂亮的马鲛鱼，是做咸鱼和惠安特产的鱼卷超级美味。

崇武鱼卷的主原料有要以以马鲛、鳗、鲨等。鱼卷作坊里一边是剥农家小葱的妇女，一边是在加工马鲛鱼的师傅。只见一条条马鲛鱼已在清洗--去头--清除内脏--刮肉去骨……只见鱼在手中瞬间就到了下一处环节。这行云流水般的流程，看得我目瞪口呆，眼花缭乱。处理完的最后剩下的马鲛鱼皮可以用来裹粉煎炸成脆皮吃。鱼骨可以熬汤。

一个熟手的师傅从取浆到成品圆形状鱼卷，只需13秒。这行云流水的娴熟技术来自她20年的包鱼卷功力。

所有一切全凭手感，三条为一斤的鱼卷过称重量相差不会超过0.02克。

今时今日，这种手工的制作的鱼卷也越来越少，取而代之的会是机器作业。

这是一个神奇的半岛，有些勤劳和勇敢的惠安女。

这里的海很蓝很蓝，没有游客，只有渔村该有的模样。

交通：从厦门枋湖长途汽车站乘坐从厦门到崇武的班车即可。