原料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

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做法：

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

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2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

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3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

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5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

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6、最后加入盐即可。

功效：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

中医认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。乌鸡的药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。因此，被人们称作“名贵食疗珍禽”，是补虚劳，养身体的上佳品。(来源：360buybuy.com / jdbuybuy.com)