白菜饺子

食材用料：韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，味精，香油，橄榄油，面粉，菠菜，

1.1.先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀

2.把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。

3.一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面

4.揉成两个长条

5.把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。

6.切成剂子，擀成皮。

8.包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。9.出锅～

包菜猪肉饺子

食材用料：猪肉末，包菜，胡萝卜，葱，盐，酱油，料酒，耗油，水，生粉，白糖

1.包菜切小丁加少许盐杀下水，杀出来的水留用。

2.肉末加入适量水和第一步的蔬菜汁朝一个方向搅打上劲。

3.加入所有盐、料酒、酱油、蚝油、白糖搅匀，再加入适量生粉拌匀。

4.胡萝卜切小丁加入肉末拌匀。

5.加入包菜，切好的葱花搅拌均匀。

6.馅就做好了。

7.准备饺子皮可以包了

蛋饺

食材用料：鸡蛋，猪肉，芹菜，盐，料酒

1.将瘦肉和芹菜剁成末，加适量的料酒和盐拌匀。

2.将鸡蛋打散。

3.取一个勺子放燃气灶上。

4.用刷子蘸油刷一下勺子。

5.舀一勺蛋液防勺子里，晃动勺子使蛋液成圆形。

6.在蛋皮上放上肉馅。

7.用筷子在边缘按压，包成饺子状。

烫面蒸饺

食材用料：猪肉，圆葱，油，生抽，味精，五香粉

1.用开水和面！我直接用暖瓶的水和的

2.用手揉成面团！醒15分钟

3.准备一款猪肉?三肥七廋即可！再加一个圆葱

4.把圆葱切成小沫！肉剁成肉馅

5.馅中加花生油盐味精生抽五香粉

6.搅拌均匀就好了

7.把面团揉好后搓成长条

8.掐成小挤子擀成面皮

9.一个一个包成小蒸饺

10.上锅蒸十五分钟就好

莲藕馅水饺

食材用料:后腿肉，莲藕，饺子皮，鸡蛋，熟炒菜油，料酒，生抽，老抽，香油，盐，十三香，葱，姜，香醋，油辣子，白糖

1.后腿肉馅提前剁好，大葱段、香葱、姜洗净，鸡蛋、饺子皮。

2.姜切粒、大葱切碎、切葱花。

3.取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。

4.搅拌期间，三汤勺水、分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。

5.静制十分钟，让肉馅充分吸收水分。

6.莲藕削皮洗净。

7.剁碎(小颗粒状)。

8.剁好后放入肉馅里，加入大葱末、十三香、老抽半汤勺、炒菜油1汤勺、少许盐。

9.朝一个方向搅拌均匀。

10.备半碗水、一根筷子。

11.如图，饺子包好后对折，筷子沾湿水、点在筷子指着的位置。

12.饺子馅内凹。

13.右边的角、贴在左边的角即可。包好的一部分。

14.锅里水烧开，加少许盐，放入饺子煮熟。

15.味碟有:生抽1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、油辣子半汤勺、白糖半茶匙、盐少许，调匀、撒上葱花。16.饺子煮熟后盛入盘、蘸调料汁吃，味道极好。

香菇青菜大肉饺子

食材用料：香菇，青菜，肉馅，饺子皮，香葱，姜，蒜头，五香粉，盐，酱油，植物油

1.备齐食材。饺子皮是买的。肉馅是自己买肉让店家打碎的。

2.香葱，姜，青菜洗净。香菇去蹄洗净。

3.香菇在滚水中绰30秒，捞出沥水备用。

4.青菜在滚水中绰30秒。捞出沥水，备用。

5.青菜香菇晾凉挤出水份切碎。

6.香葱，姜，蒜瓣切碎。

7.肉馅里面放入盐，酱油，五香粉。搅拌均匀。

8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟入味。

9.肉馅里放入切好的葱姜蒜搅拌均匀。

10.再放入切好的青菜香菇，加入盐，植物油，顺着一个方向搅拌。

11.搅拌至肉馅上劲。

12.饺子皮中间放入适量馅对折捏紧，成弯月型，再把两个角捏在一起，一个元宝型的饺子就成型啦。

13.包好的饺子。

14.起锅加入适量多的清水烧滚，放入饺子，煮3分钟，再盖上盖子煮1分钟。

（图片来源于网络）