玉米炒肉末

用到的原料有：玉米、番茄、肉末、蒜、葱、生抽、盐

做法：

1.玉米掰粒，番茄切块，肉剁成肉末

2.锅烧热放入油，下肉末炒至变色，将肉盛出来，接着放玉米粒炒，炒到飘出香味，有些变色就盛起来

3.锅烧热，倒油，下姜和蒜片，然后把炒过的玉米和肉末重新下锅微炒，接着倒入番茄块，炒两下就会看到整个锅里的颜色有点番茄色了，加生抽，加盐调味后即可

孜然羊肉片

用料

火锅肥羊450g

洋葱1/4个

红椒少许

孜然粒适量

葱1根

酱油适量

料酒少量

糖少量

老抽少量

步骤

1.肥羊洗净血水，用酱油和一点料酒腌制约10分钟

2.洋葱、红椒切粒，葱切段。洋葱是调味用的，红椒是点缀，不喜欢的可以不要红椒

3.锅内烧少许油，下肥羊翻炒至变色，捞起备用

4.锅洗净，重新烧热（不用油），撒孜然粒，小火炒香——建议放多些，现在看着多，羊肉下去了就发现没味儿了

5.这时候再放一点油，加入洋葱、葱段、干辣椒炒香

6.下事先炒好的肥羊，加入少量盐、糖（提现用）、老抽（上色），翻炒至上色均匀，裹上孜然粒。最后加入红椒炒至段生，即可出锅

青椒炒虾仁

材料：

青椒，虾仁，木耳，葱花，姜丝，料酒，生抽，糖

做法：

1. 青椒撕成小块备用

2. 虾仁挑出虾线，用料酒腌制一小会儿

3. 木耳提前泡发好后，用水焯一下，去掉土腥味

3. 热锅冷油，放入葱花和姜丝爆香，倒入青椒煸炒。待青椒稍软之后放入木耳和虾仁，倒入料酒，生抽和糖翻炒至熟

4. 出锅前放入盐并林入香油即可