每年5月我都会做一些自制果酱。如果说什么果酱最受孩子欢迎，那么一定是草莓酱！通过我的观察发现孩子们都爱草莓这种口味，无论是夹心饼干还是糖果，只要是带有口味的零食很多孩子都喜欢选择草莓味的！

草莓给我的感觉就是看上去特别可爱让人有好心情，可能这就是让很多人喜爱的原因吧。很多人没做过果酱都感觉会很复杂很难，其实手工果酱特别的简单，尤其是草莓酱。按照我的做法连6岁的孩子都能学会。自己做的果酱没食品添加剂，味道特别的香甜纯正。用来当早餐蘸面包特别好，下面正式分享草莓酱的做法

做草莓酱所需要的食材：草莓1斤，冰糖250g，柠檬半个

首先用清水把草莓洗干净，我们可以先浸泡个2分钟，然后用自来水不断地冲洗，这样可以冲洗掉草莓孔内的脏东西

洗干净后我们控一控水，然后把草莓蒂都给摘掉，草莓对半切开

找个宽一点的容器，把草莓铺在底层，然后再铺一层冰糖。就像这样一层草莓一层冰糖的把食材铺均匀

柠檬切半，取半个柠檬把柠檬汁都挤进来

套上一层保鲜膜，放入冰箱腌制2个半小时左右

腌制好后把草莓等食材倒入锅中，中火煮开

开锅后草莓会咕嘟咕嘟的翻腾，我们把多余的白沫给撇掉。撇完沫后要关火盖上锅盖焖个10分钟。

焖过10分钟后再开小火煮，煮的时候要不断搅拌防止糊底，再次开锅即可装瓶。

最后把装罐好的草莓酱给倒扣保存3天，等到果酱成熟再吃会更好

草莓酱做好后，满屋子都是草莓的香气！这种香味是纯正的，超市的那种是没法比的。而且非常的颜色非常的晶莹饱满。尝了一口，特别的香甜这种香甜很是沁人心脾，不会像添加剂那样腻人。早上起来配上一些面包蘸着吃特别的清甜爽口让人满满的元气

小贴士：做草莓酱我们在选草莓时，要注意草莓要新鲜，通常不要挑选过大的，或者是畸形的。草莓酱做好后需要趁热装起来倒扣保存，等待3-5天后果酱成熟期再吃口感会更好。取食草莓酱要用干净勺子防止变质