夏天这个季节特别容易让人没胃口，吃上几颗大蒜能帮助促进消化，让人食欲大开。不过很多人不喜欢大蒜，因为它又辣味道又重。不过如果把蒜换成糖醋味的是不是就会喜欢它呢！今天教大家自己在家做美味好吃的糖醋蒜。食材：蒜1000克、米醋600克、白糖150克、盐15克。

1、将蒜洗净泥土，剥掉最外面的表层，蒜坏的或碰伤的要挑出来，放入水中浸泡两小时，然后放通风处沥干水分，再将沥干水分的蒜装进无油无水的瓶子中。

2、盐和糖都倒入装有大蒜的瓶子中，喜欢甜一些的可以多放些糖进去。

3、加入米醋或陈醋，米醋要没过大蒜比较好。

4、盖上盖子放阴凉处密封半个月就可以吃了，这个时间要耐心等待哟！

据中国农业大学研究发现，糖醋蒜的提取液具有一定的抗氧化性，可以抑制癌细胞的繁殖，并且腌制的大蒜还有助消化的作用，所以吃火锅或者吃烤肉的时候来几瓣糖醋蒜是再好不过了。