我只知道水果可以做成蛋糕、沙拉之类的，不曾想到竟然还能做水果披萨，可能是我不喜欢吃披萨，所以不知道还有这种做法，可以说是孤陋寡闻了。不过做披萨选的水果应该是水份很少的！或者是罐头类水果！用之前要用厨房用纸把水份吸干！这样做出来的水果才好吃。下面我们就来看看水果披萨是如何制作而成的。

1个9寸披萨的面团量可以是170克～200克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些，根据自己口味选择。

可选水果

香蕉

火龙果

木瓜

苹果

芒果

椰果

水蜜桃罐头

菠萝罐头

沙拉酱1大勺

马苏里拉芝士100克左右

玉米粒

面团配比用料

糖15克

酵母粉7克

盐8克

黄油25克

水250克～260克

面包粉500克

水果披萨的做法

将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔，注意要扎通透打完孔的面饼，孔一定要打通透！

1.将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。

2.将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。

3.没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。

注：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。

4.准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。

注：如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。

注：各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。

5.披萨面饼发酵好后，取出。

6.挤上沙拉酱

7.然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。

8撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。

9然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀

10.最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。

11.美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！

以上就是关于水果披萨的做法，觉得不错的朋友，可以试着做做看。

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