夏季荷花竞相开放，
荷花不但好看，
而且全身都可入菜，
配上鸡肉，
更是一道不可多得的美味。
老家的味道
凤踏莲
河南卫视
01
做菜视频
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02
食 材
主 料
鸡脯肉 莲菜
配 料
鸡蛋
调 料
盐 味精 料酒 鸡汁 淀粉
03
做菜步骤
第一步：莲藕切片，裹上生粉和吉士粉备用；
第二步：把鸡脯肉剁成肉蓉，并加入蛋清，盐，生粉，猪油与葱姜水搅拌入味；
第三步：将调制好的肉蓉均匀抹放在藕片上；
第四步：锅中加少许食用油，待油温四成热时放入藕片煎制；
第五步：待两面煎制金黄色即可出锅。
04
评论品吃
清香滑软 外嫩里脆
05
小知识
【鸡肉的功效】
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，可温中益气，补精添髓。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【现在吃莲藕正当时】
现在吃莲藕，有清热凉血、益血生肌、止血散瘀、润肠通便、开胃助消化的功效，是最佳时节。
更多食材故事，更详细的美食做法，欢迎您今晚（7月6日）21：15河南卫视播出的《老家的味道》，带您走进南阳镇平。
监制丨张毅 主管丨龙涛 主编丨李洁敏 编辑丨小美
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