冰箱可以说逐渐成为了家中的食物库，就如同冬天储藏蔬菜用的地窖一样，吃的喝的生的熟的都往里面塞。但回过头想想才发现，自己家的冰箱存放食物没有顺序，以致于食物串味儿，难闻、不新鲜。比如说：

最有营养的鸡蛋放冰箱门上：

鸡蛋放在冰箱门上，确实是个不错的设计，但从保鲜程度上来说，这样做并不好。为什么这么说呢？

因为保存鸡蛋需低温，而冰箱门上的温度恰恰最不稳定。你想啊，当你开合冰箱的时候，温度一高一低，鸡蛋周围温度不均是无法保持新鲜的。

【建议】将鸡蛋放入冰箱内部，且头大的向上，这一点估计很多人都没有注意到，我们一般都习惯的随手放，怎么好放怎么来。之所以要这样做，是因为鸡蛋也需要呼吸，而大头的朝上能大面积的呼吸，保持新鲜度。

蔬菜与水果混放：

冰箱的存在是为了让食物腐烂速度变缓慢，这不错，但像香菇、西红柿及南瓜放在低温环境下还不如放在常温下更不易使营养流失。另外，蔬菜与水果最好是分开放，比如说两类各放一层或者其他放法。

【建议】苹果和香蕉这类乙烯含量高的也不要放一起，会加大腐烂速度，因为乙烯具有催熟剂的功效，所以若是买的水果不够熟，可以借用苹果和香蕉的力量来催熟。

冻肉解冻方法不对：

冰箱的低温能使肉类冻起来，从而达到保险的效果，但解冻的时候就头疼了。只要放在冷冻室超过24小时，那么肉就会如石头般硬，这该如何是好呢？

【建议】将未冻的肉分成小块冷冻储藏，这样能很大程度上的缩短解冻时间。见过不少人解冻时会用开水，然后肉表层都直接熟了，这可是有害物质。教大家两招，一种是凉水内放盐浸泡冻肉解冻；另一种是用PE材质的塑料包着并加热2分钟左右。

饺子冻放时间长：

速冻水饺，可能是冰箱的长期住客了，但存放的时间过长，会增加内部亚硝酸盐的含量，尤其是白菜馅的饺子，增长最快最多。

【建议】饺子还是包完就吃最好，如果真要存放，最好也不要超过24小时，但最好不好放白菜馅的，再告诉你们一个秘密，吃完饺子再喝点柠檬水，能阻止亚硝酸盐的吸收哦。

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