只要是新鲜的鱼，都喜欢清蒸了吃，不仅保持了鱼肉的鲜美，而且是一种更健康的烹调方式。不过水，不用放过多的调料，十分的方便。尤其是红鱼，买回来清蒸吃，口感真是太鲜美了！

用料 ?

红鱼一条蒸鱼豉油料酒葱，姜

清蒸红鱼的做法 ?

红鱼一条，洗净后剖开备用

在鱼身划几刀，把葱,姜丝放在鱼身上

倒入料酒，腌制20分钟

上锅用中火蒸15分钟

取出后，把汤汁倒掉，葱姜丝拿掉，并放入新的葱姜丝

倒入蒸鱼豉油

中火，用炒锅将植物油烧热后，淋到鱼身上，出香味即可

小贴士

腌制和上锅蒸的时间，可以根据鱼的大小来调整