夏季养生吃这种野菜，可以防治高脂血症，高血压，增进新陈代谢！

荠菜又名护生草、地菜、低米菜等。其营养价值很高，食用方法多种多样。如果大家对荠菜不是很了解，没关系小编就给大家介绍一下荠菜的营养价值以及它的功效与作用。下文了小编已经给出了解答，请看下文吧。

荠菜的营养价值：

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

如今越来越多的人喜欢吃荠菜，因此荠菜的吃法也是越来越多，下面就是小编为大家整理的一些荠菜的吃法，一起来看看吧。

1、荠菜炒鸡蛋

材料

荠菜，鸡蛋，盐，油。

做法

1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里。

2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。

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