瞥见外面有炸油饼的就走不动了，十分的想吃，但是看着外面那种露天的怕不卫生不想让孩子家人吃，而且用的油也不晓得炸过多少次了的。因而就想着本人回家炸一炸，健康又安全还好吃。炸出来油饼金黄酥软，觉得比油条好吃多了，而且还比较健康。

炸油饼

食材预备：

面粉 300克，酵母 3克，无铝泡打粉 4克，盐 2克，鸡蛋 1个，温水 过量，食用油 过量

做法步骤：

（1）泡打粉，盐和鸡蛋参加到面粉中；

（2）酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面肯定要和得特殊软，形态便是成面团但还有略微粘手。（和面的最后粘手能够往手上涂些油。）静置2个小时左右。

（3）取出松懈好的面团，案板上能够涂些油或许撒些面粉防止粘连。用手按生长条状。

（4）用手揪成50克左右的小面团，擀成片后用刀在中间划两道或三道。这一步肯定要在案板上抹油。假如不好擀，也能够用手蘸油间接按扁。

（5）锅中放入过量食用油。油温7成热，筷子立在油里，四周有小泡泡的形态。放入油饼。

（6）中火炸至两面金黄即可。火肯定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。

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