常见4款家常菜食谱，荤素搭配有营养，懒人厨房必备的美味！

黑木耳炒猪肝

食材：猪肝250克、木耳(干)25克、大葱5克、姜3克、黄酒10克、盐2克、味精1克、香油1克、豌豆淀粉5克、植物油50克

做法：

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，清洗干净

2.猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切丝

3.淀粉加水调成水淀粉，把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀

4.将猪肝在热水中焯一下，控净水分

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳，木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅

8.加入味精、香油适量，炒匀即可出锅装盘

、海带排骨汤

食材：猪排骨400克、海带150克、香菇几朵、葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉、香油适量

做法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发

2.泡好的海带洗净控水，切成长方块，打成海带结也许

3.排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净

4.净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫

5.倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时

6.拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即可

微波炉香菇肉末蒸豆腐

豆腐1块；肉末1小碗；香菇几朵；洋葱0.5个；胡萝卜1/4根；葱花；姜末；红辣椒；

料酒；生抽；盐；湿淀粉；香油；

步骤

1干香菇泡发后洗净。豆腐用开水焯过。

2香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。

3锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香。放入胡萝卜丁翻炒。

4倒入肉末炒至变色。放入料酒、生抽调味。

5放入香菇丁翻炒均匀。加入盐调味，关火。

6豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中。把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。

7撒上葱花和红辣椒圈。放入微波炉中蒸8-10分钟即可。

桂花蛋炒饭

米饭1碗；鸡蛋1个；青蒜适量；

油；盐；

步骤

1鸡蛋打散、青蒜切末；

2锅中放油，炒锅的油一定要热，然后放入米饭翻炒；

3倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固；

4加入盐调味，撒青蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

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