今天我们来讲浙江的名菜，这道菜是以乾隆皇帝命名的，这道菜的名字就叫乾隆鱼头。

我们先来讲讲这道菜的由来，曾经乾隆皇帝独自一人在西湖游玩，在又饿又累的时候经过一家饭店，当时有身无分文，然后店小二给乾隆提供了晚餐，用了半个鱼头和一块豆腐，再一勺豆瓣酱，可能乾隆皇帝太饿了，吃的美滋滋，然后回到皇宫，御厨们总烧不出这道美食，乾隆皇帝再次去那家饭店吃这道菜肴，发现这道菜肴非常的特别，味道也是特别的好，然后就表明了身份，这道美食就以乾隆皇帝命民了，称为乾隆鱼头。

我们来说说这道乾隆鱼头用的材料，这个鱼是来自千岛湖的鱼头，千岛湖野生的鱼头非常的好吃，然后千叶豆腐来完成这道乾隆鱼头了。

鱼头的做法其实比较简单，用的材料也是比较简单，调味品都是非常的简单，就是盐，油，味精，葱而已。就能把鱼轻松的熬成白色，就是这鱼头熬的时间会比较长。

那么这道鱼头味道怎么样呢?

我们先说说鱼肉的味道吧，这个鱼肉的肉质非常的鲜美，吃在嘴巴里面非常的美味，鱼肉的味道非常的劲道，真的是好吃。然后就是就是千叶豆腐，千叶豆腐也是非常的嫩。最后就是鱼汤的味道，其实真正的好吃就是这个汤汁了，汤非常的鲜美。

乾隆鱼头一道让乾隆皇帝都折腰的美食，你有吃过吗?