今天鲜掌柜要教大家一道糯而清香，酥而爽口的香芋粉蒸肉！

肥瘦相间的五花肉经过细细腌制后，裹上喷香的蒸肉米粉，清香悠长，嫩而不糜；吸饱汤汁的香芋块，和肉成双入口，既冲淡了肉的油腻，又饱含了肉香醇厚，两者绝佳CP，滋味赞爆，瞬间就成为争抢的对象！

用料

五花肉500克

香芋半个

葱3根

姜1小块

蒸肉米粉150克左右

红腐乳汁7克

甜面酱45克

料酒3克

生抽15克

糖15克

盐2克

做法

准备制作食材。

五花肉切成0.5厘米左右的厚片，香芋去皮切片，姜切片，葱切花。

切片五花肉，加料酒、生抽、甜面酱、腐乳汁、姜片、糖和盐抓匀，腌制1小时。

蒸肉米粉加适量水（45克左右）拌匀，均匀地裹在腌制好的五花肉上。

将芋头平铺在放了油纸的蒸笼底。

放上裹匀蒸肉米粉的五花肉，一层香芋，一层肉依次码好。

锅加适量水，水开后放上蒸笼，中小火1.5小时左右出锅。

撒上葱花，端桌开吃。

小贴士

1、粉蒸肉还可以和南瓜，土豆，山药等搭配，味道一样赞。

2、蒸肉时要不断观察锅内水分变化，以免干锅。

3、调味品用量请根据个人习惯进行增减。

学会了吗？大家有什么拿手好菜可以在评论里互动哦！！