南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 南极冰鱼 5条
  • 料酒 1汤匙
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 姜片 4片
  • 盐 适量
  • 面粉 适量
做法步骤

1、冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

2、加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

3、腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

4、起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

5、最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可

6、成品

7、成品

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