麻婆豆腐做法：锅内加清水，盐，烧开下豆腐焯水捞出，热油锅下牛肉沫，老抽翻炒熟盛出，热油锅下蒜蓉和豆瓣酱，放入花椒爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐，鸡粉，老抽，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒，中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油，翻炒均匀，撒葱花即可！

蚕豆玉米笋材料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜 做法：胡萝卜洗净去皮，切成长条；其他两样洗净备用，起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅 ！

滑鸡煲做法：将三黄鸡斩成小块，洗净，沥干，加盐、鸡粉、白糖、淀粉、生抽腌至入味；砂锅置火上，入油烧热，爆香葱段、姜片、蒜仔、干葱头，下入鸡块，加蚝油、柱侯酱，慢火炒至鸡肉呈金黄色，入腊肠片、冬菇片翻炒均匀，加青蒜段、青红椒件，小火焖5分钟，启盖，撒香芹段即可！

腊肉炒芦笋做法：将芦笋洗净，用去皮刀挂掉尾部的老皮，斜切成段，将大蒜拍破，腊肉切成薄片，锅内烧开水加一点盐，放入芦笋焯烫1分钟，焯好的芦笋捞出放到冰水中备用，锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油，倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可 ！