相信很多人都吃过鲜芋仙的甜品吧，他们家的芋圆一直都是我的最爱，尤其是在夏季的，加点冰的话，会更爽的哦！想想就要流口水了呢，我其实也在家研究了芋圆的做法，下面就跟大家分享一下吧！

食材：红薯 15g、越南小紫薯 15g 、牛奶 250ml、红豆 20g 、水 500g、细砂糖10g、木薯淀粉 15g 冰糖 20g、红茶 15g、炼乳 15g 、水 2500ml。

Step 1

红豆提前浸泡4小时。泡好的红豆加400g水用奶锅煮至只剩1/3水时，加冰糖30g收汁，冷藏待用（2小时）。

Step 2

红薯、紫薯蒸熟，捣成泥，加细砂糖拌匀（30分钟）。

Step 3

紫薯里面加5g木薯粉，红薯里面加10g木薯粉，揉成不沾手的面团。

Step 4

搓成长条，切成合适大小的薯圆。

Step 5

水1500ml烧开，下红薯圆，煮至浮起捞出过冷水1000ml，放冰箱冷藏待用。

Step 6

红茶和牛奶煮成奶茶，放冰箱冷藏待用；最后加适量炼乳调味，加入红豆、薯圆装碗，即可食用。