蟹黄豆腐

材料：豆腐一块，咸鸭蛋黄4个，盐，葱，油，水淀粉

做法：

1、将豆腐切成正方形的小块，烧一锅开水将豆腐放入，加少量的盐煮开后捞出豆腐控干水分。

2、咸鸭蛋黄放入锅内蒸熟后取出晾凉，用勺子压碎越碎越好。

3、锅内放油加入咸鸭蛋黄炒均匀至其出香味，在倒入豆腐轻轻翻炒均匀。

4、淀粉用水稀释后倒入锅内搅拌均匀撒上葱花即可出锅。如果觉得纤维不够可放盐调味。

菠萝咕噜豆腐

主料：豆腐2块、菠萝3/1个

辅料“”柿子椒1/2个、鸡蛋1个

调料:食盐5克、淀粉5克、水淀粉5克、番茄酱5克、白糖5克、水适量

做法：

豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用

豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆

锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用

、取一碗，放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁

将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块

然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可

茄子烧鱼柳

材料：鱼柳,茄子,小葱,蒜,有机亚麻籽油,干辣椒,豆瓣酱,胡椒粉,料酒,生抽,糖,醋

做法：1.鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；

2.炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；

3.无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；

4.放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；

5.调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；

6.放入鱼柳煮2分钟左右；放入茄子。

7.食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；装盘。