咖喱牛肉

食材及用量

牛脊肉，土豆， 洋葱，胡萝卜，红糖，油，盐，椰子粉，水淀粉

  • 牛脊肉——400g

  • 土豆——300g

  • 洋葱——60g

  • 胡萝卜——1根

  • 红糖——适量

  • 油——适量

  • 盐——适量

  • 椰子粉——适量

  • 水淀粉——适量

步骤

1.准备好需要的食材；

2.将牛肉简单清洗后切成约2厘米的方丁；

3.将肉丁入沸水锅中焯出血水，直到肉色变白；

4.将煮好的牛肉捞出洗净备用；

5.讲土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块备用；

6.锅中入油烧热，入洋葱炒香；

7.向锅中加入土豆和胡萝卜略炒至变色；

8.然后加入焯好的牛肉略翻炒；

9.再加入红咖喱煸炒出香味；

10.将椰粉提前用水调开；

11.锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，然后大火煮开；

12.加入适量的盐；

13.加入适量的红糖；

14.然后大火煮十五分钟，再转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁；

15.配饭吃，味道一级棒。

注意事项

1、椰子粉可以椰汁代替。

2、超市卖的块状咖喱也可做此菜，各产地各品牌的咖喱口感会有所不同。

3、咖喱本身有咸味，所以盐要酌量放。

4、不喜欢红糖，可用白糖代替，红糖可更加丰富咖喱的口感。

附：炒菜步骤图！