红烧肉怎么做才好吃，每个人有每个人的做法，今天我就来一道红烧肉，配上鹌鹑蛋，吃起来一点也不会油腻，味道可好了。

准备一块的五花肉，肉质要好。

五花肉

再把五花肉切成块，块头大小均匀。

五花肉

锅中加入水，把五花肉块下入锅中，加入料酒，大火煮开，煮出血沫来，再给冷水冲洗干净。

五花肉

锅中加入冰糖，下入水。

冰糖

把糖给熬制深红枣色。

红糖

再用开水冲，再把糖水倒出来。

糖水

锅里加入五花肉块，给煎出油来，几面都煎出油来。

煎

再把葱姜下入锅中，加入八角、桂、干辣椒。

葱姜

再下入生抽酱油。

酱油

再下入一点的耗油。

耗油

再下入一点的料酒。

料酒

小半勺的老抽酱油，用增色。

老抽

给翻炒一下，炒上色。

炒

再往锅里面加入糖色水。

水

再往里面加入水，水要没过五花肉块。

水

大火煮开，转小火煮上二十分钟。

煮

再往里边加入鹌鹑蛋。

鹌鹑

再煮二十分钟就可以了。

鹌鹑

再撒上葱花就可以了。

城鹌鹑

红烧肉这样的味道很不错的，有喜欢的朋友可以试试。