培根金针卷

金针菇切去老根，洗净备用

如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米

取适量的金针菇放在培根片的一侧

然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了

依次把所有的卷都做好

把培根金针卷摆放在烤盘中

用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油

在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟

取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可

素版水煮乱炖

材料

莴笋；莴苣；马铃薯；西葫芦；豆芽；豆腐渣；魔芋丝；郫县豆酱；两汤匙；辣椒；棕榈辣椒；干辣椒；适量辣椒粉。

实践

摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片

锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉

重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可

蒜爆肉

1.准备食材：猪里脊肉、大蒜、肉、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、料酒、盐

2.将肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和匀，搁置几分钟

3.将大蒜一头，剥皮切片备用

4.锅中倒入油，肉下入锅中，迅速打散，翻炒一会

5.待肉变白色，加点油，加入蒜片翻炒一会

6.加点酱油，然后加入盐、鸡精翻炒均匀即可

啤酒蒸鸡翅

食材

6个

鸡中翅

4朵

水发香菇

50克

豌豆

2克

香菜

5克

姜片

100毫升

啤酒

2克

盐

1克

胡椒粉

8克

生粉

10毫升

生抽

5毫升

芝麻油

1 泡好的香菇按十字刀切块。

2 洗净的鸡翅两面各切上两道一字刀。

3 切好的鸡翅装碗，倒入香菇块，放入洗净的豌豆。

4 倒入啤酒。

5 加入生抽。

6 放入胡椒粉和盐。

7 加入姜片和芝麻油。

8 将鸡翅搅拌均匀。

9 倒入生粉。

10 搅拌均匀，腌渍15分钟至入味。

11 将腌渍好的鸡翅摆盘，倒入剩余的食材和腌渍汁。

12 取出已烧开水的电蒸锅，放入食材。

13 盖上盖，调好时间旋钮，蒸20分钟至熟。

14 揭开盖，取出蒸好的鸡翅。

15 放上香菜即可。