几款家常菜，下酒又下饭，下酒下饭都好吃，我最喜欢第二道！

陈醋花生

食材：花生米、香菜、陈醋

做法：

1.将花生米洗净，晾干，放入油锅翻炒

2.花生米变色变酥后，捞起晾凉

3.将香菜洗净切碎

4.在碗里倒入醋、放入适量糖搅匀

5.将炸过的花生米、调味汁倒入保鲜盒

6.放入香菜，盖上盖子，摇一摇，拌均匀即可

泡菜五花肉

食材：辣泡菜、五花肉、洋葱、红辣椒、青辣椒、生抽

做法：

1.五花肉洗净切簿片；辣泡菜最好带汁

2.洋葱切片，红辣椒、青辣椒切片

3.锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒

4.至肉片出油微焦，加适量的生抽调味

5.将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒片刻

6.最后倒入辣泡菜翻炒均匀即可出锅

香煎西冷牛排

用料：西冷牛排 黑胡椒酱 海盐 黑胡椒碎 迷迭香 橄榄油

1. 牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水。

2. 牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍。

3. 将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟。

4. 将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁。

5. 取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用。

清明时节雨纷纷,不妨在家做餐饭

红烧肉

原料：五花肉、葱、姜、老抽、八角、小茴香、花椒、料酒、香叶、陈皮、糖、食用油、盐

制作：1. 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，先将五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干

2. 起油锅，倒入白糖翻炒，放入焯过的五花肉，煸炒上色

3. 接着快速倒入老抽、料酒，动作要快一点，不然糖会糊

4. 将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中，翻炒均匀后放入电压力煲中，加适量清水，选择牛腩羊肉功能键，设置时间30分钟。如果不用高压锅，建议在明火上炖煮40分钟以上，肉质才能酥烂

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