倾品小吃培训之

梅菜扣肉饼培训

，梅菜扣肉饼是用五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份，包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。梅菜扣肉饼可以作为早餐，也可以当做小吃食用，梅菜扣肉饼一年四季都可经营，梅菜扣肉饼，小成本,高利润，发家致富好选择。

南京苏味轩餐饮培训学校

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梅菜扣肉饼培训课程安排
1.讲梅菜扣肉饼的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.梅菜扣肉饼的制作关键方法与核心程序。
4.梅菜扣肉饼的制作方法与搭配技巧。
5.讲解正宗梅菜扣肉饼的具体制作流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
8.加学其他项目享受更多优惠。
梅菜扣肉饼实践操作培训
制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，
重点掌握煮面：么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的过程中怎样用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑粉丝，挑粉丝的时间等等都是有讲究的。制作要领：用温水和面，面团非常柔软，特别容易才操作。而且煎出来的饼饼酥酥的，口感很不错。梅菜扣肉饼制作要领：用温水和面，面团非常柔软，特别容易才操作。而且煎出来的饼饼酥酥的，口感很不错，这也是需要重点掌握的。

梅菜扣肉饼培训费用
梅菜扣肉饼培训费用3800元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等。中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。
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1.指导招牌设计。
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3.指导菜单设计。
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