大家在平时吃木耳的时候，一般会买干木耳，干木耳是需要用水泡发才能食用的。那对于泡木耳也是有讲究的，那到底是用热水泡好还是用冷水泡呢？

答案是用冷水泡！虽然用冷水泡需要的时间长一点，但是那样做可以让木耳上面的营养不会流失，让木耳充分地去吸收水分，吃起来也更脆爽。用热水虽然快，但是会让木耳里面的营养物质给流失掉，口感也会受影响。

用淘米水泡木耳也是一种很好的方法，因为淘米水里面含有淀粉，可以祛除木耳里面那些杂质，而且泡木耳的口感是非常地松软。

所以大家泡黑木耳时，选择的水温最好是在15-25度左右，泡将近七八个小时就可以了。要是时间很赶的话，可以用温水去泡发。