说到蒸馒头，就想到面发酵，然后开始蒸！

那么有木有什么馒头小技巧，使得做出来的馒头更美味呢？

加猪油

蒸馒头之前，面里加上猪油，整出来的馒头，不仅白，而且味道特别香！

碱加多了，怎么办？

北方家庭里面，经常会蒸馒头。可是，会经常遇到碱加多了，整出来的馒头很黄呀。这个时候该怎么办？

其实只要往蒸锅水里，加适量醋即可。然后继续蒸20分钟左右即可。然后就发现馒头变白了！

如何快速发面

酵母菌适宜温度是27-30℃左右。因此，夏天用冷水，春秋季使用温水，冬季需要使用热水，来进行发面！这样可以加快发面速度 。

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