用料：蒜苔1小把、油适量、盐适量、干辣椒2个、姜适量、蒜1瓣、糖适量、醋适量、生抽适量。

1.将蒜薹洗净。

2.入开水锅焯水一分钟左右放入凉水晾凉。

3.将蒜薹撕成细条，焯过水的蒜薹，想撕多细撕多细，撕好了盘起摆盘。

4.取一小碗，姜，蒜，干辣椒切丝。

5.烧热的花椒油浇到碗中。

6.加入适量白糖，咸盐，香醋和生抽调成酱汁。

7.将调好的酱汁浇到蒜薹上即可。