生活中，有一些食物看似平凡，却有着不为人知的养生作用。大葱和鸡蛋是天生一对，三天吃一次，有降低胆固醇等多种作用，可以说是胜过无数补药，下面先把做法分享给大家。

大葱炒鸡蛋

准备食材：大葱1根；鸡蛋3个；盐；花生油；鸡精

制作方法：

1.鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末，把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。

2.锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

3.放入少许盐和鸡精快速翻炒，带鸡蛋呈金黄色时，出锅就好啦。

大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。

大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人即使身体比较胖、体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。

大葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。