好吃不如饺子，站着不如躺着，作为山东人，特别是沿海城市的人都爱吃鲅鱼饺子，咬一口满嘴的鱼香和鲜味回味无穷！

其实鲅鱼水饺很简单，注意一下四点就可以了！

首先是所选用的鲅鱼要新鲜，最好是一斤左右的，太小鱼肉太嫩没有咬头，太大肉质就老了也不好吃！鱼要彻底的洗干净，特别是内脏一定不要留！

第二调馅的时候加少量大葱和香菜，再加一点水，大体上一斤鱼肉加二两水，往一个方向用力搅拌，让鱼肉充分的吸收水分，然后放在冰箱里冷冻十分钟，包的时候不会漏汁！

第三煮鲅鱼饺子的时候注意不要煮时间太长，一般两个开锅就可以了，时间长了，鱼肉就看了，口感就不那么好了！

忘了最后一点，鲅鱼饺子选用的面粉最好是饺子粉，吃起来劲道！

圆圆的鲅鱼饺子包的其实不是饺子，是浓浓的思乡情

好了今天就说这么多，您如果有好吃的好玩的欢迎一起交流哦！