夏季闷热气温高，往往人们的饮食都是以清淡为主，但是，偶尔一次的荤味，也是营养合理搭配所必需的。有时候会有吃不完剩菜，隔天也会重新上桌食用。但是，有一些菜肴即使第二天依然看上去很好，也不能食用了。5种隔夜“不能吃”的食物，尤其第四种，很多人心疼钱舍不得扔。

1、蟹及海产品

海鲜味美可口，吃不完隔夜的，依然美味，可以你所不知道的是，它容易产生蛋白质降解物，会损害肝功能，有报道称，蟹、小龙虾之类的海鲜，即使正常食用，其小龙虾的头部依然有未被杀死的细菌或寄生虫，如果隔夜的话，这些细菌会滋生霉变。所以像大闸蟹、小龙虾等海产品，第二天最好别吃了。

2、凉拌菜

凉拌菜中的汁水，经过一夜的浸泡，会有更多细菌滋生出来，凉拌菜大多没有经过高温煮熟，少了一道杀菌环节，被感染的机会大大增加。导致变质，不可食用。

3、溏心蛋

溏心蛋味美可口，是蛋黄还在流汁的美食，鸡蛋中还含有多种矿物质，属于高级营养品。铁的含量较牛奶更加丰富。但是，隔夜后，即使看起来很好，也会滋生细菌，尤为沙门氏菌根严重。儿童、孕妇、老人及患有严重疾病及免疫能力较差的人，不可食用。 隔夜的溏心蛋是完全不能吃的。

4、卤味肉食

卤肉属于熟食，在经过一整夜的搁置后，其容易产生霉菌和嗜冷菌，放冰箱的卤肉发生内部菌变的很常见，不要舍不得扔，比普通细菌更可怕。

5、绿叶菜

绿叶菜就是吃新鲜的，隔夜的绿茶叶蔬菜，看其外表就很不新鲜了，是因为其内部菌群发生了改变，会产生一种叫亚硝酸盐的物质，亚硝酸盐中毒，会引起头晕、头疼、呼吸困难、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。

看看上面的这些食物，你是不是也有舍不得扔的时候呢？为了健康，割爱吧！