蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。

此外，鲜榨蔬果汁挑选的原料最好是绿色无污染产品如果是自己栽种的更好，可避免农药的污染。

同时，建议日常要平衡膳食，不要过多喝果汁，榨果汁时，多搭配蔬菜，能减少果蔬汁含糖量，减少糖对健康的危害；榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等添加糖。

此外，新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低，因此榨汁后要尽快喝完，小心细菌的滋生；鲜榨蔬果汁最好巴式杀菌后再喝。

鲜榨汁调制简单、有益健康、口感很好，很多人便变将其代替白开水、新鲜水果。

回想一下，我们一天很难一口气吃上3个鲜橙，但却能喝掉一瓶鲜果汁，所以没有一个量性控制，我们在无形中会摄入大量的热量。

如果你的鲜榨汁中这些添加过多，天然的糖分会非常显著地影响你的胰岛素水平，也会有其他不美丽的事情发生，比如体重开始增加。

我们常说：“每天八杯水，那就用鲜榨果汁如果代替白开水吧”。但如果我告诉你一杯菠萝或芒果汁，含有天然糖近8茶匙，你还能放心喝下八杯果汁么？

鲜榨汁只能作为饮食的补充剂，是您健康饮食的伴奏。感觉每天素食饮食过于单调，可以在某个充满阳光的午后，享受DIY鲜榨与品尝新鲜蔬果的乐趣。

下午3-4点感到饥饿时，喝上一杯可给你带来巨大能量的提升；遵循医生的指导建议，喝鲜榨果汁来辅助你摄入所缺的维生素和矿物质…