宝宝的第一口辅食：蛋黄or米粉？|163

宝宝的第一口辅食究竟是什么？我们从父母、爷爷奶奶甚至祖辈那里得到的答案都是：蛋黄。现在风头变了，一些文章、专家都说是：米粉，这让人百思不得其解。

蛋黄or米粉，究竟哪个应该是宝宝的第一口辅食呢？我理解从本质上讲，是天然与人工之争，如同母乳和配方奶粉。

在自然界，所有动植物都会把最好的东西留给下一代，当然也包括人类，这是动植物生存繁衍的需要，是自然规律。

我们知道，母乳是宝宝最好的食物，为什么呢？母乳中的营养是妈妈把吃进去的食物，经过母体“加工”，把最适合宝宝，宝宝最需要的营养富集到奶水里，营养成分纯天然，以满足宝宝生长发育所需，宝宝需要什么，母体就会给什么。

比如钙，胎儿发育要多少钙，母体就给多少钙，母体甚至会把自己牙齿、骨骼中的钙稀释出来，无条件供给宝宝，所以孕妇经常缺钙。北医三院妇产科主任指出：胎儿永远不缺钙，就是这个道理。

母乳在生完宝宝最初4~5天的初乳和以后的成熟奶水是不一样的，初乳所含营养成分比例较高。母乳还含天然抗体，帮助宝宝抵御各种有害病毒的侵袭。母乳的各种营养成分比例均衡，满足宝宝发育所需。即使在同一次喂奶的过程，开始、中段和末段，母乳营养成分也会发生变化。宝宝最初喝的奶水较浓，营养多，中段较稀，易于补水，末段糖分增加，让宝宝产生饱感。

全自动化“生产”的母乳是任何人工配方奶粉所无法企及的，尽管人工配方奶粉总声称最贴近母乳，但它永远也达不到母乳的水平。所以能母乳喂养的妈妈一定要选择母乳喂养。

这就是自然规律，天然就是天然，人工很难替代。

再说说鸡蛋。

鸡蛋是鸡妈妈的宝宝，他的所有营养都经鸡体“加工”而成，与母乳加工原理一样。

一枚鸡蛋，在没有任何外来营养的前提下，只要温度、时间合适就孵化出一只小鸡，一个鲜活的生命，这本身就证明鸡蛋所含生命所必须的营养非常完整。

再看看鸡蛋的营养结构，蛋清主要是水和蛋白质，营养主要集中在蛋黄里，包括蛋白质、卵磷脂、多种矿物质（钙、铁、锌、硒、钾、磷等）、多种维生素（维生素A、维生素E、维生素B2、B12等）、多不饱和脂肪酸等，鸡蛋里还含有人体必需的8种氨基酸，人体自己不能合成，必需通过食物摄取。

这么多生命发育所必须的营养物质都集中在蛋黄里，且都是天然的，是人工米粉根本无法比拟的。即使在米粉中人为添加一些营养成分，也都是工业化生产，与天然营养有着很大区别。

鸡蛋中富含卵磷脂，而米粉没有。卵磷脂Lecithin是一类含磷脂类物质， Golbley于1844年从蛋黄中分离出卵磷脂（也称为蛋黄素），并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithos，证明了蛋黄卵磷脂的正统地位。

鸡蛋黄中的卵磷脂是活性最好最完整的卵磷脂，不但能促进宝宝神经发育，扩充脑容量，还可以将DHA乳化成极细小乳糜颗粒，直接通过血脑屏障主动吸收，因此蛋黄中的“卵磷脂型DHA”吸收率接近100%。

提倡给宝宝添加第一个辅食是米粉给出的理由有二个：（1）宝宝缺铁，应该强化铁的补充。事实上，蛋黄里含有丰富的铁，也可以另外单独补充铁来解决，为了一个铁而忽视了蛋黄里其他丰富而完整的营养群，显然得不偿失。

（2）另一个理由是：蛋黄容易过敏。现在部分宝宝对蛋黄有过敏反应，但我们应该客观分析原因。宝宝的肝胆发育和消化系统尚不健全，很多消化功能还没有被激活，吃进去食物不能完全消化，有的表现和过敏相似。

所以在宝宝添加辅食时提倡单一少量、单一多量逐步过渡到多样多量，这个做法就是激活宝宝自身的消化功能，提高宝宝自身的消化能力。