今天给大家介绍一种适合在夏季食用的蔬菜——瓠子。瓠子，又叫瓠瓜、天瓜，是葫芦的一种变种。它的外形呈圆柱状，有些则稍微弯曲，与葫芦明显区别。瓠瓜的果肉柔软多汁，在我国大部分地区都有栽培。在《中华本草》中记载，瓠瓜清热止渴、清热解毒，适合在夏季烦躁口渴时食用。下面就给大家介绍瓠瓜的一种做法——清炒瓠瓜，这道菜简单易学，仅仅几步就可以做好，非常适合夏天食用。来看看如何制作吧！

清炒瓠子

主料：瓠子

辅料：葱、姜

调料：食用油、生抽

做法：

1.将准备好的瓠子削皮后洗净吗，切块备用

2.葱、姜切好备用

3.热锅倒油，把葱、姜下锅煸炒出香味

4.将瓠子瓜倒入锅中继续翻炒至变色

5.加入盐和生抽，调大火翻炒片刻

6.加入少许水焖5分钟后，撒上葱花即可出锅