夏天到了，正是喝绿豆汤的时候。有网友在微博上晒出一碗绿豆汤，并问道：“南北方绿豆汤差异是这么回事吧？还是只有学校的这样？”

南方的网友们一看就懵了，说好的绿豆汤，为什么没有泛着“爱之绿光”，而是红色的呢？

@无糖田园猫：绿豆汤不是绿的吗！
@撩妹翻车现场：绿豆汤不是绿的吗，为什么会有红色的啊？
@Ranpo桑:刚入学的时候由于学校整天是这种汤喝了几次，忍不住问身边的人这到底是什么，被告知是绿豆汤的时候我感到不能接受。

有人还给出南方绿豆汤的图，称这才是南方的绿豆汤。

@伪高冷宅丶：评论里问不然绿豆汤啥样的，我告诉你，我南方的绿豆汤长这样。

北方的小伙伴则习以为常，他们常喝的绿豆汤就是红色。

天生bug少女：作为一个北方人，我负责地告诉大家，我从小到大喝的绿豆汤一直是这样的。
小白鲨t044：不然绿豆汤长啥样？不就是这样吗！

正当大家争论不休的时候，有网友出来解释，绿豆汤成色的差别，其实与水质和材料有关。

有专家曾经做过实验，发现水的酸碱度能够极大地影响到变色效果。酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。因为北方的水是偏碱性，南方的水是偏酸性，所以北方的绿豆汤多为红色，南方的绿豆汤都是绿色。

除此以外，绿豆汤变红的原因也与绿豆皮中富含的类黄酮有关。

当类黄酮溶解在绿豆汤中，会因为氧气作用逐渐发生氧化而变色。如果存放时间过久，绿豆汤的颜色就会慢慢变深，绿色变棕黄色，再逐渐转为褐色。

由于祖国国土辽阔，造成南北地区生活习俗差异较大，近年来关于南北差异的话题也是层出不穷。

早前有网友晒出一张“油条蘸豆浆”的图片，并配文称：“听说……作为北方人不能理解油条蘸酱油的吃法。”

北方人习惯大批量采购式买菜，而南方人则乐于每天逛菜市场。

南方人洗澡不搓澡，北方人不搓澡不算洗澡。

北方蟑螂小小只，南方蟑螂不仅大得吓人，而且还会飞！

你还遇到过哪些神奇的南北差异？