作者：半岛君

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一个电饭煲，可以在煲饭时，蒸鸡、腊肠、肉饼，也可以焖牛腩、猪手、鸡翅，还可以煮面，煮饺子，打边炉...用电饭煲也可让一日三餐有滋有味。

下面分享几种简单好味，我在家经常煮又有点心得的电饭煲菜：

头菜蒸肉饼

·头菜切粒，浸15分钟，脱去多余的盐分

·猪肉剁成肉饼（想省事的话，可以买绞好的猪肉馅），加盐、糖、生抽、鸡蛋、生粉和泡过水的大头菜粒，搅拌均匀

·想令肉饼有肉汁，可以往肉馅里加一点点水，感觉它比较水润就好

·放入电饭煲前，要加点花生油，再次搅拌肉馅，把肉馅摊平，大概1cm的厚度

·最后蒸10分钟，就可以开吃啦

（偷懒小tips：将肉饼直接放饭面蒸，还可以少洗一个盘子）

金针云耳蒸滑鸡

·将干货：金针菜、云耳、冬菇、红枣用水泡软，再将红枣去核，冬菇切片，切掉云耳金针菜的硬疙瘩

·将鸡洗净，斩件，沥干水分，加姜片、盐、糖、生抽、绍酒、生粉，腌制

·用手榨干金针菜、云耳、冬菇、红枣的水分，和鸡块混合，平铺在碟子上，尽量不要重叠，大伙蒸10分钟，就有滑溜溜香喷喷的蒸鸡吃了~

电饭煲焗姜葱鸡

·清洗好整只鸡（一人食的话，搞两只鸡腿也行）以后，用盐焗粉（超市能买到）、蒜蓉、盐擦匀鸡身的里里外外

·往鸡肚子里塞入大量的姜蓉和葱头

·鸡皮涂抹均匀老抽，用保鲜纸包好鸡，放进冰箱待2小时，让鸡入味

·电饭煲底加点油，加入姜片、葱段垫底，把整只鸡放进电饭煲，焗30分钟就可以开吃（千万别加水！）

换个配料，又是另一道佳肴美味-海南鸡饭啦~~