在陕西面食的做法简直是数不胜数，臊子面的做法各地也是不一样。

臊子面各地不同的做法自然就有不同的风味。比如长安臊子面的特点就是，煎活，营养丰富，讲究面少汤宽，不论人多人少都随时招待，不论男女老少春夏秋冬都喜欢吃。

网友“小胖咥西安”日前就发布微博称：午饭，一碗正宗的长安臊子面，吃过蓝田的，吃过灞桥的，吃过岐山的，唯独长安这一口最让我喜爱。

尤其大锅熬的臊子，捞上两碗，浇上臊子，一碗放辣子，一碗不放辣子，几口面吸完喝一口鸡架猪大骨吊的汤，美！

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