每次看乐山电视台，总有一句很亲切的广告台词:今天天气真嘞好，出去吃完豆腐脑。

乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

豆豆豆腐脑 : 他家豆腐脑偏黏稠，料很多，满满一碗，配一个卡饼就可以吃饱一顿！

九九豆腐脑 : 牛华的豆腐脑最大的特色就是有粉，整体偏清，牛肉汤底是其精华所在。

还有:

峨眉酥肉豆腐脑

高记蛋冲豆腐脑

眼镜豆腐脑

杨湾豆腐脑

美味小食

回味鲜豆腐脑等。

在乐山豆腐脑也分几个门派：乐山城区派、牛华派、峨眉派、夹江派、杨湾派、苏稽派...快来告诉吃货朋友们你最爱吃的是 哪一派?

我是天黑放牛，与你一起分享乐山美食美景。

乐山乐水，乐山其中。

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