芹菜油炒等于是白吃，营养专家教你正确营养吃法，一上桌就秒光！

原料

芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。

做法折叠编辑本段

1、芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段；

2、胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎；

3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时；

4、新鲜的花生米煮熟、凉透；

5、腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合；

6、添加香油、味极鲜酱油拌匀；

7、起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。

平常做芹菜，无论是热食还是凉拌，总是习惯性地先焯下水，为了保持脆嫩的口感，焯水后迅速过凉水。把生芹菜直接用盐腌制片刻，然后再用来凉拌，只需随意添加些自己喜欢的配菜或调味即可。不仅味道棒，而且口感爽脆，与焯过水的芹菜那可是绝对的不一样。