作为一个江西人，南昌拌粉和瓦罐汤是贯穿着我们整个人生的早餐。那自己怎么可以做南昌拌粉和瓦罐汤呢？

南昌拌粉：

材料：米粉，生抽，老抽，葱末、姜末、蒜末、剁椒、熟花生米、腌菜、麻油

做法：如果是干米粉先把米粉泡发，然后把米粉煮8分钟，捞出，过冷水放入碗中加入准备好的调料就行！

瓦罐汤：

南昌的瓦罐汤主要以肉饼为主，可以加鸡蛋，皮蛋，茶树菇，海带，桂圆，雪梨等炖制。

材料：瘦肉，鸡蛋或皮蛋等你喜欢的食物、盐、生粉

做法：

瘦肉剁碎加生粉、盐拌匀揉成肉饼状，放入罐中，再加入鸡蛋等你准备好的食材，加水，用锡纸封口，放锅中隔水蒸用小火煨半小时即可。